7月12日-13日，钟祥市高级技工学校邀请武汉艳阳天、双湖园酒店到校开展企业特色菜培训，交流地方菜品风味、制作技艺和市场推广改良。

培训以实操讲解的形式进行，现场制作演示了艳阳天酒店和双湖园酒店的特色菜品，从制作工艺到加工要点，从风味特色到市场反馈等，进行了全方位介绍和讲解。在了解市场菜品变迁的进程中，老师们也积极向大师们介绍钟祥本地特色菜品蟠龙菜、葛粉派、米茶等，推荐家乡风味，希望以校企合作共赢的方式推动钟祥地方饮食做大做强，走向全国。

本次培训旨在通过校企合作、产教融合、资源共建的方式，促进教师了解烹饪市场变化，提高职业教育教学教研水平，推广钟祥餐饮文化。

（作者：钟祥市融媒体中心 通讯员 盛茉莉)