葛是一种多年生落叶藤本豆科植物，在我市大部分山区丘陵地带分布着自然野生葛根资源，而葛根也是1998年国家卫生部认定的药食两用植物之一。

葛根面不仅有效保存了葛根中的微量元素，同时口感细腻爽滑、劲道好、赖煮不糊、不混汤、口感柔韧、香鲜美味、营养丰富。在整个生产过程中不添加任何人工色素、香精、增筋、增白剂及防腐剂等非天然物质，具有极高的营养保健价值，实属面中精品。

相传在清朝同治年间，葛娃葛本铺第三代传人邵大明在一次葛粉制作过程中无意将葛粉和面粉混合到一起了，就用棒槌将两种物料混在一起捶打后做成面条，煮食发现特别有劲道，口感细腻，葛味浓郁。于是取名“葛根捶面”，后来一直延续这道传统制作技艺，至今已有一百多年。

如今在传承传统工艺的同时，充分利用现代化加工技术，将葛根直接粉碎后精制成面条，作为一款葛根膳食纤维面条，在最大的程度上还原葛根的原始风味与口感。也是充分的发挥了葛根的药食两用的价值。

湖北葛娃食品有限公司位于湖北省钟祥市客店镇中华葛文化风情园内，这里地处大洪山南麓，山清水秀，空气清新，景色宜人，野生葛根资源丰富。公司占地500多亩，年产优质葛粉产品5000多吨，是目前我省最大的历史最悠久的一家专业葛根加工产业化龙头企业。

百年传承工艺、良心匠心制作！这样的长寿面，您来一碗吗？

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记者：陈晨