黄龙观察牛的进食情况
2012年，钟祥市双河镇光明村的80后大学生黄龙辞掉武汉一家高薪企业工作，毅然回到家乡养牛。经过几年的发展，目前养殖场年养300多头西门塔尔牛，在市场上供不应求。近日，记者实地一探究竟。
为照顾父母 辞掉工作回乡养牛
2011年，22岁的黄龙从武汉一所高校毕业后，在一家效益不错的企业上班，月薪近万元。2012年，他与从小学一直到高中的同村女同学建立了恋爱关系。2012年年底，黄龙父母建议他回到家乡发展，因为双方父母及妻子都在双河镇，随着父母年龄增长，需要他来照顾，远在武汉工作的他经常两边跑，多有不便。再者，随着国家一系列惠农政策出台，为农村发展注入了活力，过去家里承包的几十亩山林正好可以用来发展养殖。经过一番深思熟虑后，黄龙遵照父母的意愿，辞掉武汉工作回到家乡。
利用山林搞养殖，究竟养什么呢？黄龙经过对周边的养殖场考察后，最终决定养牛。因为养牛相对于养猪、养鸡、养羊投资风险小，市场价格波动不大。另外，养牛的主要饲料是玉米及当地村民弃之不用的农作物秸秆，成本较低。
说干就干！2013年8月，20亩的养牛场建成后，黄龙从河南购买160多头西门塔尔牛开始养殖。由于养牛缺乏经验，防疫工作没有提前做到位，有20多头牛最终患病死亡，导致当年亏损20多万元。
第二年，黄龙吸取教训，找到当地畜牧防疫部门，在春季和秋季为养殖场所有牛注射疫苗，做好防疫工作。在养牛过程中，黄龙除了自己购买书籍学习养牛技术外，还经常向有经验的养牛技术人员学习，不断提高养牛技术。2014年年底算账，养殖场当年收支平衡，实现保本经营。
为了扩大养殖规模，参与市场竞争，2015年，黄龙开始带动周边村民养牛。2016年11月，喂养近12个月的300头西门塔尔牛出栏销售，除去饲料、人工成本以及其他开支，每头牛获利3000元，首次实现了盈利。这一结果，让黄龙更加坚定了养牛的信心。
纯天然养殖 肉牛供不应求
“这些牛全部用稻草、玉米和麸皮等纯天然饲料喂养,其肉质细嫩、味道纯正鲜美、营养价值高,现场在市场上供不应求。” 8月17日，黄龙指着养殖场里正在吃食的黄白相间的西门塔尔牛向记者介绍。
2014年，广东惠州一家大型屠宰场通过其他渠道联系到他，在实地考察他的养殖场后当场签订了长年供货协议，协议商定养殖场每年为屠宰场提供至少300头优质西门塔尔牛，且保底价收购。今年受新冠肺炎疫情影响，养殖场待出栏的80多头牛不能运往惠州，只好在周边的县市销售。没想到，这些牛上市销售后因出肉率高、肉质好深受消费者好评。不久，一些客户来养殖场争相购买，目前养殖场仅存6头种牛。
“因在活牛销售时对市场价预测不准，每公斤少卖4元，一头约700公斤重的牛少卖了2800元左右。”黄龙告诉记者。
牛粪养蚯蚓 年增收10万元
随着养殖技术不断成熟，2016年养殖场年养西门塔尔牛增加到300余头，每年产出大量粪便。刚开始，养殖场将粪便免费提供给当地村民种植蔬菜和其他农作物。在一次出差时，黄龙看到一篇用牛粪养殖蚯蚓的报道，决定就地取材养殖蚯蚓。此举既可合理处理牛粪存放问题，又可增加经济收入。黄龙发现养殖蚯蚓技术并不复杂，只需时常保持蚯蚓生存环境潮湿即可。掌握到养蚯蚓的技术后，他将养殖场附近几亩山林开发养蚯蚓。蚯蚓只需养三四个月就可上市销售，时间短、见效快。一些大点的蚯蚓出售后，地里留下的小蚯蚓再慢慢繁殖，循环养殖。去年，黄龙仅养蚯蚓这项收入过10万元。目前，在他的扶持下，该村几户贫困户也开始养蚯蚓。根据蚯蚓销售情况，每年每亩地可收入3000多元。
当谈到今后发展时，黄龙信心满满地说：“根据市场行情，将择机开发牛肉深加工，让养牛效益最大化。”
来源:荆门晚报
