7月6日上午，钟祥市张集镇蔡岭村村民何富玉正在她的菇棚里整理香菇。“越夏管理很重要，及时开孔去头，防止闷热烧袋。我的香菇菌袋成功率基本是百分之百，目前菌丝全部长满。按正常年景的产量和价格，8000袋香菇将收入5.5万元。”
2012年4月份，何富玉9岁的儿子侯锐铭，被诊断为“肠系膜上动脉压迫综合征”，为了给儿子治病，先后花去40多万元，负债20多万元，因举债为儿子治病成为该村贫困户。
“本来只靠9.7亩水田劳作收入的4口之家，怎样走出困境呢？”何富玉把眼光盯住了香菇，种香菇20多年，都是“小打小闹”。现在要还债，必须“大打出手”。
“扩大香菇种植规模，说干就干。”2015年何富玉和丈夫开始扩建香菇棚。当年种植春栽菌棒代料香菇4000袋，纯收入两万元。2017年春栽香菇扩大到6000袋，纯收入3.5万元。2018年增加秋栽品种，种植香菇达到7000袋，纯收入4.2万元。
“香菇生产既是人工活，也有技术活。”何富玉吃饭睡觉都在琢磨香菇的产量、品质、效益。“我总结了香菇种植要严把八大关口，菇棚要把选址关，蒸料要把火候关，点钟要把消毒关，翻堆要把扩孔关，越夏要把降温关，出菇要把时令关，花菇要把控温关，采摘要把菇形关。”
“几年下来，我种香菇的技术有了很大提高。”成为行家里手的何富玉无不自豪：“香菇的产量要比别人高，每斤的价格也要高出两块左右。也有许多村民过来学习讨论，提高技术水平。”
2019年8月，何富玉一家的香菇棚又扩大了，建成了9档12米长、3棚36平米的大菇棚，一次可生产8000袋香菇。
“袋料香菇是我家这几年增收的主导产业，虽然资源越来越紧缺，但我们一方面护林增树，一方面节约资源、提高效益，科学发展好香菇产业。”何富玉的爱人侯中平是村里的护林员，这个公益岗位，既给他们带来一些政策性收入，也为食用菌产业持续性发展提供了要求和责任。
贫困户发展香菇产业，也得到钟祥市政策性奖扶。2019年，何富玉的香菇生产获得4000元奖扶，今年又得到5000元的奖扶申报。加上打零工和农田收入，何富玉一家4口每年纯收入在6万元以上，基本上走上了致富路。
“债务沉重，我们曾经迷茫；科学种菇，我们走出了贫困。”坐在宽敞明亮的三层小洋楼下，和风清爽。何富玉对未来的幸福生活充满信心。“儿子的病得到有效治疗，正在学校学习的他，马上就要中考了。”
“香菇也是城里人的喜爱，我的香菇大棚很适合采摘体验。发展休闲性农业，是我又一个梦想。”等条件好点了，何富玉计划把临近菇棚的老房子改造一下，把山菜、香菇、河鱼、鸡鸭做一做，也让大山里的美味甜一甜城里来的游客的心。
“这只是我们的近期打算，肯定还会越做越大。”谈及未来，何富玉信心满满，让游客赏花采菇、沿河垂钓，开发家庭客房，带动村民开展农家乐工程改造，带动更多村民走上致富道路。
通讯员：王运华
制作：周霵
审核：袁李娜
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