一根其貌不扬的葛根，在钟祥市“长”出了年产值超10亿元的产业链。从山区野生资源到规模化种植，从传统加工到多元产品开发，钟祥市依托资源禀赋，将葛根产业打造成富民强县的特色产业。如今，“钟祥葛粉”不仅畅销全国，更远销海外30多个国家和地区。
在客店镇赵泉河村，村民李达江正忙着查看葛根长势。“种葛根比种农作物划算得多，头半年管理后，两年半基本不用管。”他算了一笔账：按保底价2元/斤、出粉率25%计算，1万斤葛根可产2500斤粉，市场价每斤至少80元，亩收入超万元。
客店镇地处大洪山南麓，过去种植粮食“靠天吃饭”。如今，葛根耐旱、易管理的特性让这里焕发新生机。李达江主动当起“致富带头人”，计划带动村里五户农户种植，“我们赊种子、投技术，按市场价回收，大家一起富起来。”
客店镇土壤富含硒元素，所产葛根营养价值高。目前，全镇葛根种植面积达1500多亩，年产葛根3000多吨，加工葛粉450多吨，野生葛根生长面积超5万亩。
而紧邻客店镇的张集镇自古就有挖葛捶粉、提篮小卖的传统，生长的葛根营养价值高，黏度高、口感细腻，被誉为“南葛北参”。湖北仙之灵食品有限公司是位于张集镇的一家葛根种植、生产、加工销售一体化的专业企业，公司董事长段光志说，目前张集葛根种植面积有4万多亩，大概有100多户农户从事葛根种植，公司主要是为农户提供种苗、技术服务和销售，保证老百姓的葛根没有后顾之忧，种植户每年在葛根种植方面收入一万多块钱。
钟祥葛粉因品质出众，2014年被列入湖北省非物质文化遗产名录。当地企业还联合高校攻关，开发出低温脱涩、高纯度提取等新技术，推出葛粉、葛茶、葛饮料等系列产品，附加值显著提升。
目前，钟祥市共培育了葛娃、仙之灵、黄仙洞等3家省级农业产业化重点龙头企业。其中，葛娃食品公司打造的电商平台与“憨娃”等品牌占据全国葛粉线上销售70%份额。“我们成立葛产业协会，搭建全国交易平台，共同打造‘钟祥葛粉’品牌。”公司总经理邵济民说。
目前，钟祥市葛根种植面积超10万亩，年综合产值突破10亿元。从深山野葛到十亿产业，葛根“链”起了乡村振兴的新图景，成为“绿水青山就是金山银山”的生动实践。
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记者：王超华 王琛
编辑：周霵
审核：杨江涛
