五月下旬到六月上旬正是春栽胡萝卜的收获旺季，在钟祥市茂泰蔬菜种植专业合作社的基地，近千亩胡萝卜已经成熟。

记者在钟祥市茂泰蔬菜种植专业合作社的胡萝卜种植基地看到，虽然已是夕阳西下，这里依旧是人头攒动，遍地都是红彤彤的胡萝卜，务工人员正在熟练地将胡萝卜去除缨子、装袋，一派热火朝天的劳动景象。

转眼间，太阳落山，四处的光线迅速暗了下来，工人们头顶电灯，丝毫没有要休息的意思。在了解后才得知，原来胡萝卜也怕晒。

合作社理事长田予爱介绍说，因为夏天温度过高，刚挖出来的胡萝卜暴晒之后就变色，会影响到外观。

据了解，胡萝卜性喜冷凉，温度过高或过低，会给肉质根的生长和着色带来影响。特别是夏季，过高的温度不仅使肉质根发育不良，而且温度高于21度时不利于胡萝卜素的形成，颜色变淡，所以，胡萝卜栽培大都实行夏播，秋末冬初收获。

2018年，茂泰蔬菜种植专业合作社开始试验种植春播胡萝卜，在柴湖镇吕庄、苏榨、红卫等村流转土地近千亩，从10多个胡萝卜品种中选育两个适合当地种植的品种。然而，由于没有经验，胡萝卜幼苗旱死，当年种植的胡萝卜全部打了水漂。第二年，合作社改变了种植方式，在胡萝卜生长的关键环节保水保肥。当年，种植的胡萝卜喜获丰收，亩产约4000公斤。今年，茂泰蔬菜种植专业合作社选用了一种叫“皇家红”品种的胡萝卜，再加上成熟的技术，预计亩产将达到4500公斤，总产量可达360万公斤。

由于合作社种植的胡萝卜条形好、光泽红润，再加上独特的区位优势，胡萝卜一上市就受到了客户的青睐。目前，合作社正抓紧时间采收，到7月中旬，合作社将会种植第二季胡萝卜。

（作者：钟祥市融媒体中心 记者 王超华)