惊蛰三候

我国古代将惊蛰分为三候：一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。意思是说桃花已红，如霞似锦；黄鹂鸟开始鸣叫；天空中已看不到雄鹰的踪迹，只能听见斑鸠在鸣叫。惊蛰三候所代表的花信为：“一候桃花，二候杏花，三候蔷薇。”三花一开，到处都是春天噼噼啪啪的声响了。

气象资料也显示，除东北、西北地区仍是冬日景象外，惊蛰时节，我国大部分地区平均气温已经升到零摄氏度以上。

“九九江南风送暖，融融翠野启春耕。”农业和气象专家进一步表示，惊蛰时节正值“九九”艳阳天。民谚说“九尽杨花开，农活一起来”。此时节，我国大部分地区进入春耕季节，各地农民抢抓农时春耕备耕。

惊蛰习俗

“惊蛰清田边，虫死几千万。”这句农谚点明了惊蛰这个物候类节气的农事主题。

蛰，指动物冬眠时潜伏在土中或洞中不食不动的状态。古人理解的惊蛰的含义是，春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

事实上，不是雷声，而是大地回春、天气变暖而使动物结束冬眠的。惊蛰期间，气温回升较快，长江流域大部分地区已渐有春雷，春光明媚，万象更新。北方的小麦已开始返青拔节，农民忙于在田间清沟理墒，育苗、施肥，防治病虫草害，播种棉花和玉米。农谚说：“惊蛰春翻田，胜上一道粪。”可见惊蛰期间的主要农事是春翻、施肥以及灭虫。

对于农民来说，害虫是砸饭碗的，必须清而除之。因此，惊蛰的相关民俗就与“虫”有关了。

　　

遍洒石灰避百虫

农谚说：“春杀一虫，胜过夏杀一千。”因此，选择在虫子刚刚起蛰的时候除之，很适时。俗话说：“除虫没有巧，只要动手早。”

惊蛰期间，百虫惊而出走，遍及田园、家中，或殃害庄稼，或滋扰生活。百姓非常痛恨，想出种种带有巫术性质的做法，久而行之，形成民俗。

鲁东南一带，主妇以炊棍敲锅台，谓之“震虫”；以彩纸、秸草或细秸秆串起来悬于堂屋梁上，谓之“串龙尾”。还有的敲面瓢，边敲边念咒语：“二月二，敲瓢叉，十窝老鼠九窝瞎，还有一窝不瞎的，送给南岭老八家。”（老八指的是蛇）

杀虫，除了使用上述生物武器外，还有化学武器。唐代名医孙思邈在《千金月令》上就说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，大家就认为虫蚁一年内都不敢上门。

江西遂川，早年也有惊蛰日杀虫的习惯，在房前屋后的墙基、畜栏、厕所等处撒一些石灰粉末，以杀虫、防虫。福建汀州，人们在厨房桌角、柱下墙角等处撒石灰，另外，听到第一声春雷时，要赶紧把衣服抖一抖，认为这样可以经年不受虱子、跳蚤的侵扰。这些做法都是在百虫出蛰时给它一个下马威。

爆炒黄豆喻吃虫

陕西、甘肃、江苏、山东等地，人们把黄豆、芝麻之类放在锅里翻炒，噼里啪啦，谓之“爆龙眼”，求风调雨顺，然后男女老少争抢炒熟的黄豆吃掉，谓之“吃虫”，意喻人畜无病，庄稼无害。

广西金秀县的瑶族在惊蛰这天，家家户户要吃“炒虫”。把“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”这里的“虫”其实是玉米粒，取其象征意义。

在福建汀州，人们煮带皮的芋子，以芋子象征毛虫，吃芋子意寓除百虫。山东一带则流行在天井里擀饼烧鏊子，意思是通过烟熏火燎将家中的虫害杀死。

除了吃“虫”，山西还流行惊蛰吃梨，意寓与害虫别离。从养生角度来看，惊蛰时日乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨，性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，因此惊蛰吃梨也有科学道理。

远离是非祭大虫

在民间传说里，白虎是口舌、是非之神，每年都会在惊蛰这天出来觅食，开口噬人。为了自保，人们便在惊蛰那天祭白虎、祭大虫。

怎么祭呢？其实就是拜祭用纸绘制的老虎。纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以猪血喂之，意思是使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。还有的地方以鸭蛋投食。

惊蛰养生

穿衣应以捂为主

惊蛰时节尽管天气转暖，但气温变化较大，尤其晚上和中午的温差相当大，大家在穿着上要注意保暖。

一些年轻的姑娘们，往往在早春时节就穿起了五颜六色的裙装，这种穿着其实对身体很不利，暴露在外的肢体会因为风寒的侵袭而出现发凉麻木、行动不灵、酸痛等不适。因此，此时节在穿着上还是要以“捂”为主。

早睡早起去“春困”

春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，在春光中舒展四肢，呼吸新鲜空气，以顺应春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，同时增强体质，提高人体的抗病能力，保持身体健康。

心平气和，慎动肝火

惊蛰时节，人的肝气旺盛，往往易出现头目胀痛、面红目赤、急躁易怒、血压升高等表现。

因此，要注意避免过量饮酒、熬夜；随时保持心平气和，不要大悲大喜，戒躁戒怒，否则肝气升腾太快，易患眩晕、中风之病。同时可以每天饮用冲泡的玫瑰花水，以起到疏肝解郁、养颜美容的作用。

惊蛰诗词

《无题》

近代·鲁迅

万家墨面没蒿莱，敢有歌吟动地哀。

心事浩茫连广宇，于无声处听惊雷。

《有怀正仲还雁峰诗》

宋 ·舒岳祥

松声夜半如倾瀑，忆坐西斋共不眠。

一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天。

临流欲渡还休笑，送客归来始惘然。

掩卷有谁知此意，一窗新绿待啼鹃。

《蚊雷》

宋 · 赵时韶

朝来伏地悄无声，入夜轰轰屋底鸣。

堪笑不能惊蛰户，空将胡蝶梦魂惊。

惊蛰养生美食，学着做起来！

（作者：钟祥台)