每次来到莫愁村，叶子总会在古戏台前多逗留一会儿，听着家乡戏、品着长寿美食，惬意十足。

莫愁村古戏台正对面的云南过桥米线，总是生意火爆。

店主苏明月是地道的云南人，热情的用家乡的美食来招待新老朋友。

木质桌椅，布艺吊灯、颜色鲜明，走妥妥的民族风，云南的“彩”在这里变得更加具象。

　　“过桥米线”源于一段爱情的故事。相传清朝时，云南蒙自城外有一个湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的娘子十分贤惠勤劳，每日做了秀才爱吃的米线过桥送去岛上。秀才娘子用鸡，筒骨煲好汤，鸡汤上覆盖的一层鸡油正好可以保持温度，吃的时候把米线和配料放进去，热油烫熟，鲜滑爽口。后来这个方法传开，人们纷纷效仿，为了纪念这位贤妻过桥送米线的故事，便起名作“过桥米线”。

作为吃货肤浅少女觅食的必备法则。

第一灵感源于颜面，俗话说：色香味俱全，（色）字排第一。

来自云南过桥米线独有的“无火烹饪”——用土鸡、筒子骨等原料慢炖出的鲜汤，倒入在烤箱预热好的瓷碗里，再加入肥瘦均匀的肉片、油脂咸香的火腿片、肉质鲜嫩的鸡基虾和豆皮等素菜

一碗米线的精髓在于汤。

汤底看似平静，内里则暗潮汹涌，300度的浓汤，让所有精华都能牢牢锁在碗里。

所有食材均来自于云南。原料正宗，味道自然上等，且口味品种多样。

酸、鲜、香、辣……没有一种味道是云南过桥米线做不到的。

天南地北的食客在品尝过桥米线的同时，也是一种文化上的熏陶和享受。

高颜值的食客

资深吃货——叶子，先喝口汤，再搅拌一下，所有鲜美都在碗里绽开，米线爽滑

央视星光大道参赛选手、本土著名歌手黄双双也来光临啦

　　那么多米线，为什么心甘情愿做“云南过桥米线”的回头客？

味道正宗、食材卫生、服务优质，这也许就是消费者对云南过桥米线情有独钟的原因之一。

　　制作正宗过桥米线近30年的黄师傅，云南昭通人，遵从传统工艺制作。除了把它当作一门谋生的手艺，他希望更多喜爱米线的食客都能感受到这门传统技艺的文化魅力。

　　汤凝聚了整碗过桥米线的灵魂，但想要做得正宗地道，必须选用云南建水的手工米线。

云南过桥米线，获得市工商局颁发的放心消费创建示范店

　　飞速发展的交通，急剧城市化的当下，让很多带有地方性特色的美食不再是方寸之间。在全中国，数以万计的像黄师傅、苏明月一样的人们，在异地他乡烹饪着家乡的美食，并将它传播蔓延到更多地方。

浓郁鲜香，爽滑劲道，天气凉了，吃碗热乎乎的过桥米线就对了！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

出品：钟祥广播电视台FM98