12月16日，文集镇宣传办联合镇市场监管所在青星村村部开展乡村流动厨师食品安全专题培训，辖区内近10名乡村厨师参加。
培训紧扣乡村宴席“食材采购、储存、加工、烹饪、消毒”全链条风险点，重点解读《农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范》《湖北省农村集体聚餐食品安全风险防控指南》《农村集体聚餐应知应会知识》等相关内容，明确乡村宴席报备流程，详细讲解食材分类储存等规范和要求。
参训厨师纷纷表示，今后将严格按照培训要求规范操作，主动办理健康证、履行宴席留样等义务，持续规范加工制作行为。
文集镇将持续加大乡村食品安全监管力度，常态化开展专题培训和入户指导，推动乡村食品安全水平再上新台阶。
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通讯员：曾媛
编辑：周霵
审核：林雪妤
